夏の乳脂肪への影響について計画を立てる

本格的に春に向けて移行する今、バターファットリスクツールキットをリリースし、導入の準備を整える時期が来ています。 広く報告されている乳脂肪レベルの増加は注目に値します。 私たちは新しい場所にいるようです。 この驚くべき現実の正確な原因について議論が続く中、魔法が何であれ、乳脂肪合成は季節によって影響を受けることを忘れてはなりません。

地域によっては、牛が本格的に牛乳を搾り出す春のフラッシュの時期に低脂肪リスクが発生する可能性があります。 これはおそらく単純な希釈であり、大量の液体ではタンパク質と脂肪の両方の割合が低くなります。 他の地域では、本格的な熱ストレスが始まり、低脂肪テストの問題が問題になるまでは、すべてが順調に見えます。 いずれにせよ、牛はカレンダーをよく把握しているようで、乳脂肪合成の傾向は予測可能です。 確かに、私たちは歴史上これまでよりも高いベースからスタートするかもしれませんが、レベルが低下するリスクは依然として存在します。

このような状況を踏まえて、私の個人的な経験で最も影響を与えたと思われるツールをいくつかレビューしてみようと思いました。 私が個人的に使用したことのない飼料や添加物/テクノロジー戦略も確かにあると思いますが、私は牛に餌を与える経験の中で意味のあるものに固執するつもりです。

基本から始めるべきです

乳脂肪のかなりの部分を構築するには、牛は繊維を必要とします。 脂肪分子の生成に使用される酢酸は、第一胃内での繊維発酵によって生成されます。 この重要な栄養素は、第一胃の健康を維持するために、消化の可能性のある繊維と粗飼料の形態の繊維の両方で構成される必要があります。

同様に、典型的な乳製品の飼料の非繊維成分、つまりデンプンや砂糖などの単純な炭水化物に注目すると、繊維/粗飼料が不足している飼料ではデンプン/砂糖が多すぎる可能性があります。 要約すると、牛の第一胃を健康に保つために粗飼料価値のある十分な繊維が必要であり、この繊維が酢酸に変換されるために消化できるのに十分な量が必要です。 他の100の詳細とともに、デンプンが安全かつ適度なレベルに保たれる十分な量の食物を構成するには、この繊維/粗飼料成分が必要です。

可消化繊維を乳脂肪の構成要素に変換するルーメン微生物は、トウモロコシのデンプンを発酵させる種とは大きく異なる集団であることを覚えておくと役立ちます。 肥育場で育った去勢牛の第一胃は、放牧されている繁殖牛の第一胃とは大きく異なります。

生産性の高い乳牛はその中間に位置します。 牛乳を作り、乳牛の健康を維持するには、繊維を消化する微生物とでんぷんを消化する微生物の両方を考慮する必要があります。

これらの原則に留意してください

したがって、良好な春/夏の脂肪検査レベルをサポートするための最初のいくつかのテクニックは、これらの原則を考慮することです。 牛が反芻し続けるのに十分な物理的粗飼料が食事に含まれていることを確認してください。 牛が同じ飼料を再咀嚼して飲み込むたびに、唾液中に緩衝剤が生成されます。 この配給技術を説明するための食事療法には、物理​​的に効果的な中性洗剤繊維 (peNDF) と 10 日後の未消化の中性洗剤繊維 (uNDF240) が含まれます。 これらの栄養素にペンシルベニア州立粒子分離器の測定値を追加することが最善の次のステップとなります。

次に、飼料試験結果で 30 時間までに消化される中性洗剤繊維 (NDFd30) などの栄養素を観察することにより、飼料の消化率が乳脂肪の構成要素を作成するのに十分であることを確認します。 この消化可能な繊維の大部分は飼料から得られます。 ただし、大豆皮などの成分は、乳脂肪の構成要素の生成に役立ちます。 これらの繊維レベルを監視しながら、繊維を消化する微生物の数が適切なレベルに保たれるように、でんぷんと砂糖の安全な最大量を維持してください。

トウモロコシやその他の急速発酵性炭水化物源は第一胃内の pH を低下させる傾向があり、これが繊維を消化する虫にとって問題となります。 飲み込むすべての食塊にはルーメンの pH をサポートするための緩衝剤が含まれているため、粗飼料粒子の通常の反芻と再咀嚼はこれに役立ちます。 食料に緩衝剤を加えることもできます。 これはおそらく、乳脂肪をサポートするための最も古い食事戦略です。 科学は優れているので、この技術を採用する必要があります。 春から夏の熱ストレスに向けて飼料量の増加が予想されるため、重炭水化物またはその他の緩衝剤の基礎レベルを年間を通じて適切に保つ必要があります。

配給量の緩衝能力を説明するのに役立つ主な配給栄養素は、食事性陽イオン陰イオン差 (DCAD) です。 ほとんどの乳製品生産者は、乳熱リスクを管理する手法において、クローズアップまたはプレフレッシュ食の記述子としてネガティブ DCAD に精通しています。 これと同じ計算で、ポジティブ DCAD からのルーメン緩衝能力を説明できます。 私たちが最も関心があるのは第一胃内のナトリウムとカリウムの量です。 これらのミネラルはどちらも食事に簡単に追加でき、第一胃の pH を繊維を消化する第一胃の微生物にとって安全な領域に保つのに役立ちます。

乳脂肪のリスクを管理する上で次に重要な点は、食事に含まれる脂肪の種類を詳しく説明することです。 雑誌記事のようなウサギの穴を避けるために、トウモロコシ、蒸留穀物、醸造穀物などの穀物源からの脂肪は乳脂肪合成に問題があるとだけ言っておきます。

詳細は複雑ですが、牛はそのやり方を知っています。 たとえば、蒸留器に供給しすぎると、乳脂肪が損傷します。 査読付き雑誌論文の最近のメタ分析では、食事に加えられる不飽和脂肪が増加するたびに乳脂肪が直線的に減少することが示されました。 それは本当です。 酪農場でこれを再議論する必要はありません。

これらの悪い脂肪はさまざまな方法で説明されており、これが乳製品メーカーの混乱をさらに深めていると思います。 植物油、不飽和脂肪、リノール酸から 18:2 脂肪酸に至るまでの用語はすべてほぼ同じ意味を持ち、摂りすぎると問題になります。

私たちは何ができる？

それでは、一部の脂肪が悪く、暑さストレスを受けた乳牛のエネルギー需要を満たすために単純にデンプンを追加し続けることができない場合、どうすればよいでしょうか? 残念ながら、良質な脂肪は高価です。 さまざまな市販製品が入手可能で、文字通り乳脂肪 (16:0 脂肪酸/パーム脂肪) を追加したり、牛の全体的なエネルギー需要をサポートして体の状態を維持し、牛の再繁殖の準備を助けることができます。 言い換えれば、市販の脂肪の中には乳脂肪をサポートするものと、体の状態をサポートするものがあります。 どちらも重要であり、特定のニーズを満たすために乳製品食にさまざまな組み合わせを含めることができます。

より微妙な方法で乳脂肪をサポートするのに役立つ給餌戦略が他にもいくつかあります。 これらには、直接摂食されるさまざまな微生物、酵素、酵母ベースの添加物、ルーメンで利用可能なメチオニンなどが含まれます。 これらはすべて役に立ちます。

また、過密状態を減らす、1 日あたりの食事数を増やす、牛の冷却努力を強化するなどの管理手法はすべて、乳脂肪を維持できるように牛を育てる上で利益をもたらすということも忘れてはなりません。 この夏は、牛が乳脂肪をどのように生成しているかをより詳細に確認するために、ひもやペンによる乳脂肪酸分析を利用し始める時期かもしれません。

これらの戦略のほとんどすべては、「飼料を増やす」アプローチを採用し、乳牛の総乳生産量を潜在的に削減させない限り、飼料コストを増加させることになります。 場合によっては、それが正しいことかもしれません。 ただし、どの場合でも、良好な乳脂肪の生成をサポートすることを考えることは、牛全体の健康にとってもプラスになります。 牛の健康を保つことは常に正しいことです。